レシピ9／2000年2月13日
【Rolled Sugar Cookies
（型抜き用シュガー・クッキー）】 (デザート類)
バレンタインのハート型に型抜きし、焼いたあとにチョコレート・アイシングを塗ります。

１、
ショートニング、塩、卵とエッセンスをよく混ぜ合わせます。
(卵は冷たすぎないように室温にしておくこと)

２、
小麦粉、ベーキング・パウダー、塩を混ぜてから１.に入れます。

３、
混ぜ合わせたものを冷蔵庫で少なくても1時間位冷やします。

４、
オーブンを200°C (中火強）に温めておきます。

5、
まな板にふきんを敷き、その上に小麦粉をうすく広げ、冷やしておいたものを2mmの厚さにのし棒で広げます。

6、
ハート型に粉をつけてから、切り抜きをします。

7、
油を塗っていないオーブン皿にのせて6-7分間焼きます。
焼きあがったら、金網の上に並べて冷ましてから、チョコレート・アイシングを塗ります。

４、
バターのぬったマフィン型に流し込んで15分間位焼く。

５、
きつね色に焼ければオーブンより出して、数分間放置するとマフィンの形をしたコーンブレッドが型からはずれやすくなる。 温かいうちに食べる。