レシピ58／2001年11月5日
【Pumpkin Pie (パンプキン・パイ)】(デザート類）
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[パンプキン・パイ ]の材料 Lサイズパイ皿用（２３ｃｍ]） ハニー・グラハム・クラッカー 150〜200ｇ キビ糖または三温糖 大さじ ３ 溶かしバターまたはマーガリン 1/3 カップ [パイの中身の材料] キビ糖または三温糖(軽く押さえ込んで量る） 2/3 cup 卵 3 個 ミルク 1/2 カップ 塩 小さじ 1/2 シナモン 小さじ 1&1/4 ジンジャー 小さじ 1/2 ナツメッグ 小さじ 1/2 クローブ 小さじ 1/4 |
1.
グラハムクラッカーをつぶして粉状にし、砂糖と溶かしバターを混ぜ、
パイ皿に入れ広げ、指でおさえてパイ生地（pie crust)にします 。
2.
裏ごしにしたカボチャに他の材料をよく混ぜ合わします。
3.
パイ生地の中に流し込んでから、２００℃強に温めたオーブンにいれて
約４５分間焼きます。グラハム・クラッカーのクラストは焦げやすいので
パイ皿の縁をフォイルで覆うと焦げません。Jodienはフィップクリーム
をのせてごまかしました。