レシピ47／2001年1月27日
［Penne in Cream Sauce(ペンネのクリーム煮)】
(パスタ類）
| 【ペンネのクリーム煮の材料】 ペンネ 80 グラム 塩 小さじ １ 生ハム（またはその他のハム） 50 グラム マッシュルーム ３個 生クリーム 1/2 カップ バター 小さじ 1 塩とコショウ 少々 バジル（パセリその他で代用可） 少々 |
1.
生ハムは１cm巾に切り、マッシュルームは縦に４切れにする。
2.
フライパンにバターを入れ１を炒める。
3.
上の２に生クリームを入れ、塩・コショウを加えて、手早く煮ます。
4.
鍋にたっぷり水を入れ沸騰させてから塩を小さじに１杯加え、ペンネを硬めに
ゆで、ザルにあげて水切りをします。
5.
水切りの済んだペンネをクリームソースの中に入れて混ぜます。
6.
皿に盛ってバジルを振りかけます。
Jodieは歳が歳だけに脂肪をあまり摂取しないようにしていますので、生クリーム
は少しにし、牛乳を代用させ、バターの代わりにマーガリンを使いました。タマネギ
も少しだけ入れました。