レシピ40／2000年11月20日
【Ｍini Corn Dogs(ミニ・コーン・ドッグ) 】 (肉類）
| 【ミニ・コーン・ドッグの材料】 小２０本分 竹串１０本（半分に切る） あらびきソーセージ（長い目のもの１０本を半分に切る） 小麦粉 １カップ 塩 少々 コーンミール（細かい方がよい） 1/4 カップ 水 1/2 カップ てんぷら油 あげ 洋辛子（ビン入り） つけて食べるのに必要 トマト・ソース つけて食べるのに必要 |
1.
二つ割にしたソーセージに竹串を通し、持つところを残す。
コーン・ミールをふりまぶしておく。コーン・ミールは1/4 カップの
うち少量を使う。
2.
小麦粉をフルイにかけてから1カップを量って大きなボウルに入れる。
3.
コーン・ミール、ベーキング・パウダー、塩 を加えて小麦粉に入れて
良くまぜ合わせる。
4.
卵を溶き、油と水を加えてよく混ぜ、粉類の混ぜたものに窪みを作り、
その窪みに 卵・油・水のまぜたものを入れて、ダマにならないように
まぜる。
5.
やや柔らかい目のdough(生地）ができあがると、串刺しのソーセージに
この生地を絡みつかせる。
6.
あらかじめ180℃にねっしておいた油に２−３個ずつ入れてこんがり
きつね色になるまで５分ほど揚げます。
７.
トマト・ソースや西洋からしをつけてたべます。