レシピ30／2000年９月17日
【Tofu Burgers (トウフ・バーガー）】
(豆腐類)
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【トウフ・バーガーの材料】 もめん豆腐 （２００ｇ） １ カップ 米飯 1 カップ タマネギ（みじん切り） 40ｇ 小麦粉 2/3 カップ 卵 １個 バジル 小さじ 1/2 オレガノ 小さじ 1/4 塩 小さじ 1 コショウ 少々 |
１、
もめん豆腐2/3丁をまな板や皿で挟みおさえて水分を減らす。
２、
大きめのボウルに材料を全部入れてよくかきまぜ、練り合わせる 。
３、
６コの小判型にする。
４、
熱くなったフライパンにサラダ油をひき、バーガーを入れる。初めはやや強火で焼き
両面を薄いキツネ色にしてから中火にしてバーガーの内部に火を通し、表面のキツネ
色がこんがりしたら出来上がり。
5、
ケチャップとウースターソースを混ぜてソースをつくる。
6、
好みの野菜を添える。