レシピ29／2000年９月９日
【Broccoli Chicken (ブロッコリ・チキン）】
　(肉/野菜類)
野菜の多い、少しピリ辛のきいた中華料理でアメリカのファースト・フードによく似たものが多いです。

１、
チキン・野菜を一口大に切る。メンマは良く洗って水を切っておく。

２、
ガーリックをみじん切りする。

３、
中華なべにゴマ油を入れ、みじん切りにしたガーリックを入れ薄いキツネ色にする。

４、
一口サイズに切ったチキンを入れて炒めてから、メンマを加える。

5、
ブロッコリとニンジン（薄切り）を加えて、おおよそ柔らかくなったとき、ブナしめじを加えて炒めます。

6、
塩ときざんだ赤トウガラシをふりかけて混ぜる。

７、
コーンスターチを水に溶かし醤油を加えてかき混ぜてから、鍋に入れ、全体を手早くかき混ぜる。