レシピ25／2000年5月27日
【Meat Pie（ミート・パイ）】 (肉類)
２４日に七面鳥２匹を丸焼きしましたが、股や脚の茶色の肉が残ったので肉パイをつくりました。七面鳥の代わりにロースト・チキンの残りを使ってもいいです。
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【ミート・パイの材料 】 グレービーをミルクかダシでのばしたもの ビスケット・生地 |
1.
グレービーを作ります：フライパンにローストしたときに出る油と小麦粉をまぜてスープ・ストックで延ばしながら煮る。
2.
ビスケット・生地を作ります：材料をよく混ぜてから、ねり、そのあと薄く広げておく。
3.
オーブンを220℃に温めておく。
4.
タマネギとピーマンを炒める。塩ゆでした人参とジャガイモを加える。肉を加えて、バターをぬったバットに入れる。
5.
グレービーにミルクかスープ・ストックを加えて2カップにする。
6.
グレ−ビーを加えてから、ビスケット・生地を表面に広げフォークでところどころつついて空気抜きの穴をあけてから、１５分ぐらい焼く。 ６人分