レシピ18／2000年3月29日
【Tofu-Pumpkin Soup
(豆腐・パンプキン・スープ) 】 (スープ類)
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【豆腐・パンプキン・スープの材料】 |
冷凍カボチャを解凍し、皮を取り除く。
2.
ブレンダーに豆腐とカボチャをいれ、ブイヨンを溶かした水を加えて、スムーズになるまでブレンドする。
3.
ミルクを鍋にいれ煮立て、1/2カップの水に溶かしたコーンスターチを加えながらとろみがつくまで焦げ付かないように混ぜ続ける。
4.
豆腐とカボチャのブレンドしたものを加えてよく混ぜ、再び煮立てて塩で味を調える。
5.
キザミネギをのせて食べる。
フランスパンをガーリック・トーストにして一緒に食べるとよい。
（ガーリックを下ろし金でおろし、バターを加えて厚切りのフランスパンの両面につけ、オーブン・トースターでこんがり焼く。）